コロナウィルスが流行りだしてからの
１年くらいは、友達とのランチは
ご無沙汰が続いているサンデーです！
仕方ないですね。
家族での外食も、まったくと言って
してません。
時々、食べたいものをテイクアウトで
家で食べて楽しんでいるんですが
昨日は、久しぶりに娘と
大戸屋でランチしました！
あまりに、久しぶりすぎて
テンションが上がっちゃいました～
オーダーもタブレットで行い、
しばらくぶりの大戸屋・・・
ずいぶん、変わったな～
お水も、お茶もセルフ！
これじゃあ、店員さん
楽になったんじゃない？
な～んて思いながら、
若鶏の黒酢あん定食に
ご飯のおともの『きみだま』を
オプションでつけてみました。
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ご飯のおともの『きみだま』を作ってみた！
『きみだま』って知ってました？
私、今回、大戸屋ランチして
初めて食べて知ったんですが・・・
出典 https://www.ootoya.com/menu/detail/003884.html
だし醤油に浸かっていて
中まで味がしっかりと染みていて
ねっとりと濃厚な味わいの
まんまるな黄身とご飯の相性が
最高です！！
とても美味しくて、
「これ、家でも食べたい！！」と思い、
早速レシピを検索して作ってみました。
↑冷凍庫で一晩カチンコチンに冷凍します。
カチンコチンの冷凍生卵を白身だけ解凍して
つけダレの中で漬け込んだら出来上がり！
ｓ
いろいろなレシピが見つかったんですが
今回、私が試したのは・・・
グルメ情報雑誌「dancyu」の
サイトのレシピで試しました！
きみだま５個分の材料
卵 ５個
みりん ８０ｍｌ
醤油 ８０ｍｌ
昆布 ５センチ角
きみだまの作り方
１．卵を殻ごと一晩冷凍する。
（殻にヒビが入るが大丈夫）
２．卵を半解凍する
（白身が溶けて黄身から分離する
３～４時間くらい）
３．つけダレを作る！
（みりんを沸騰させてアルコールを
飛ばしたら醤油と昆布を入れて冷ます）
４．黄身をつけダレに浸けて冷蔵庫で
１日置く。
大戸屋で食べたのと同じくまんまるな
中まで味がしっかりと染みて美味しく
出来ました！
私は、お弁当のおかずに味付け卵を
よく作るのですが、「きみだま」は
多少手間がかかりますが・・・
まったく違った美味しさで感動ものです！
卵かけご飯はちょっと苦手という人も
この「きみだま」ご飯はいける！と
思います。
正直、私も・・・
生の白身が少し苦手なので
「きみだま」おすすめです。
今日のこれいい！
大戸屋のご飯のおともの
「きみだま」を家で作ってみました。
少し手間はかかるけど
ねっとりと濃厚な美味しさは
作る価値あり！でした。
たまに、外食して新しい
美味しさに出会える嬉しさに
幸せを感じます！
最後までお読み頂きありがとうございました！